La justicia de Santa Fe dispuso hoy la quiebra de Sancor, la emblemática cooperativa láctea que atravesó una crisis durante los últimos 20 años de la que no pudo salir.

Así, la declaración en quiebra de Sancor Cooperativas Unidas Limitada pone fin a una trayectoria de casi un siglo para la empresa láctea, que hace una semana había solicitado ese procedimiento ante deudas por más de US$120 millones y ocho meses de sueldos atrasados a sus empleados.

La Justicia de Rafaela declaró expresamente la inaplicabilidad del procedimiento de salvataje, según el artículo 48 de la Ley de Concursos y Quiebras (24.522).

El fallo establece que la sindicatura, integrada por los contadores Ignacio Martín Pacheco Huber y Juan Luis Tomat, continuará actuando en el proceso, con la obligación de cumplir de manera ágil y bajo apercibimiento de remoción en caso de incumplimientos.

Se dispuso que seguirán operando los establecimientos que mantengan actividad productiva, especialmente los que tengan contratos en curso.

En los demás casos, se ordenó preservar y conservar los activos para evitar un mayor deterioro.

La definición concreta de qué plantas continuarán operativas deberá ser informada en un plazo de cinco días por la sindicatura y la coadministración, con un análisis técnico de cada unidad productiva.

El fallo estableció que la continuidad será transitoria, hasta que se concrete la venta de los activos, momento en el cual cesarán automáticamente las actividades y contratos, salvo que el comprador decida asumirlos.

También se aclaró que los sueldos y retribuciones generados durante esta etapa serán considerados gastos del concurso, con prioridad de pago según lo establece la ley.

El expediente Sancor, que se tramita en el Juzgado de Primera Instancia de Distrito 5 en lo Civil y Comercial de la Cuarta Nominación, recoge los indicadores de un deterioro profundo: cesación de pagos, insolvencia generalizada y una estructura que ya no logra sostenerse.

Pero los números, aunque elocuentes, no alcanzan para explicar el cuadro completo. Detrás de las cifras hay una empresa que dejó de pagar sueldos hace ocho meses, que adeuda aguinaldos y que, según denuncias sindicales, incluso habría incurrido en irregularidades en la liquidación de haberes.

El derrumbe anunciado de Sancor

La intervención judicial dispuesta meses atrás ya había marcado la gravedad del cuadro. El juez Marcelo Germán Gelcich había señalado problemas estructurales: falta de información contable clara, incumplimientos reiterados y una crisis laboral que escalaba sin freno.

El pedido de quiebra que la propia Sancor hizo hace seis días apareció como la formalización de un estado de hecho que como una sorpresa.

El deterioro de la compañía refleja años de problemas estructurales, conflictos gremiales y decisiones que debilitaron su posición en el mercado.(Foto: Gálvez Hoy).

Sancor: de líder a la quiebra

Hubo un tiempo en que Sancor era sinónimo de liderazgo. Fundada en 1938 en Sunchales, la cooperativa llegó a procesar en la década del ‘90 más de 4,6 millones de litros de leche diarios, encabezando con holgura el ranking del sector.

Ese volumen no solo representaba capacidad productiva: era también la expresión de un modelo cooperativo que integraba a cientos de productores y que había logrado consolidarse como referencia nacional e internacional.

Sin embargo, el paso del tiempo fue erosionando esa posición. Para 2009, la producción había caído a 3 millones de litros diarios y la empresa ya no ocupaba el primer lugar. La tendencia continuó en los años siguientes, hasta ubicarla en posiciones marginales en el mercado.

En la previa a la quiebra, con apenas unos 700.000 litros diarios —sumando producción propia y de terceros—, la distancia con su pasado es abismal.

Las plantas, distribuidas entre Santa Fe y Córdoba, funcionan con volúmenes variables y bajo esquemas productivos fragmentados: acuerdos a fasón, tercerizaciones y estrategias de supervivencia que evidencian la pérdida de un proyecto integral.

El retroceso no fue lineal ni responde a una única causa. En su trayectoria reciente se combinaron factores estructurales y coyunturales: problemas financieros persistentes, decisiones empresariales fallidas, conflictos gremiales que paralizaron la producción y un contexto macroeconómico adverso.

A eso se sumó un episodio clave: la deuda de Venezuela, originada en acuerdos bilaterales impulsados durante los gobiernos de Hugo Chávez y Néstor Kirchner.

En ese esquema, la cooperativa exportó productos lácteos bajo un sistema de intercambio que terminó colapsando cuando el país caribeño entró en default en 2017. Aunque parte de la deuda fue recuperada, aún quedan unos US$18 millones con escasas probabilidades de cobro.

Ese golpe financiero se sumó a una estructura ya debilitada y terminó de tensionar su equilibrio.